Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: herzhaft knackige Baguettes

11.05.2016
Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: herzhaft knackige Baguettes

Tomate-Walnuss oder Mehrkorn, das ist hier die Frage! Glücklicherweise müssen Sie diese bei unserem Bäcker Thorsten Philippi aber nicht mit „entweder oder“ beantworten, er akzeptiert gerne ein „sowohl als auch“.

Ab sofort also sind diese beiden leckeren Baguette-Varianten verfügbar. Ob zum Grillen oder als herzhaft kernige „Unterlage“ – Sie entscheiden. Wir liefern wie gewohnt gerne bis an die Haustüre.

Details und Bestellung wie immer in der Bestellliste.

Guten Appetit!

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MF

Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: 5 Leckereien

13.04.2016
Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: 5 Leckereien

Wir freuen uns sehr, Ihnen heute unsere Frühlings-Versüßer vorstellen zu dürfen: Muffins mit Blaubeeren, Schokostückchen und Schokoteig und das Streußelstückchen. Außerdem die salzig leckere Laugen-Butterecke mit Sesam.

Alle 5 neuen Mitglieder unseres Frühstücksangebotes können Sie ab sofort und dauerhaft bei uns bestellen und schon ab dem kommenden Freitag genießen.

Beginnen Sie das anstehende Frühlingswochenende mit einem neuen Geschmackserlebnis!

Guten Appetit!

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MF

Frühstück, eine wichtige Mahlzeit – Infos vom Brotexperten

13.01.2016
Frühstück, eine wichtige Mahlzeit – Infos vom Brotexperten

Schon als Kinder haben wir gelernt, dass man ohne Frühstück nicht aus dem Haus geht. Im Erwachsenenalter scheint nicht jeder diese alte Weisheit zu beherzigen.

Bleibt die Frage, ob die Aussage stimmt? Ist das Frühstück wirklich eine wichtige – vielleicht sogar die wichtigste – Mahlzeit des Tages?

Dieser und anderen Fragen rund um das Thema Brot hat sich der Brotexperte Bernd Kütscher auf seiner Webseite gewidmet und sogar wissenschaftliche Belege für den Wahrheitsgehalt der alten Weisheit gefunden. Lesen Sie also gleich den spannenden Artikel Die Bedeutung des Frühstücks und finden Sie weitere spannende Informationen.

Viel Spaß beim Lesen!

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MF

Ofenfrisch in Marburg: Allnataler Spitzbub

21.10.2015
Ofenfrisch in Marburg: Allnataler Spitzbub

Auch heute präsentieren wir Ihnen ein neues Produkt in unserem Liefersortiment!
Probieren Sie doch mal unser neues Baguette: den Allnataler Spitzbub, mit Weizenmehl aus dem Landkreis Marburg-Biedenkopf!
Super leckeres, knuspriges Baguette mit Vorteig, langer Teigruhe und Hartweizenanteil. Es zeichnet sich aus durch seine feine, lockere Krume.
Genießen Sie ein neues Stück heimischen Bäckerhandwerks – mit besten Zutaten aus unserer Region. Dieses 250g-Baguette ist täglich bestellbar. Daher ist unser Allnataler Spitzbub auch sprichwörtlich das Baguette für alle Gelegenheiten.

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MF

Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: Sonntagsbrot

23.09.2015
Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: Sonntagsbrot

Brötchen, Croissants und andere Leckereien sind an einem Sonntag zum Frühstück schon sehr lecker. Dennoch wünschen sich auch immer wieder Kunden ein Brot am Sonntag. Diesem Wunsch kommt unser Bäcker Thorsten Philippi nun gerne nach:

Das Sonntagsbrot ist ein eigens für den Sonntag kreiertes Brot mit 80% Roggen- und 20% Weizen-Anteil, welches ab sofort bestellbar ist.

Wir wünschen guten Appetit!

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MF

Schwitzende Brötchen!?

19.08.2015

Vielleicht haben Sie bemerkt, dass die Sommerhitze der letzten Tage und Wochen Ihren Brötchen zu schaffen macht!? Uns erreichten vereinzelt Meldungen, dass Brötchen weniger knusprig und auch etwas kleiner waren als sonst.

Das Wichtigste vorweg: Wir haben keinen neuen Bäcker. Wir setzen nach wie vor auf die handwerkliche Qualität des Oberhessischen Backhauses Horst (Marburg) und der Bäckerei Philippi (Bruchköbel, Erlensee und Neuberg).

Aber heiße Temperaturen oder schwüle Luft lassen den Teig weniger stark aufgehen und die Backwaren langsamer abkühlen. Damit kann trotz gleicher Teigmenge die Größe der Backwaren abweichen und deren Knusprigkeit etwas weniger stark ausgeprägt sein.

Dieses Verhalten zeigt, dass unsere Bäcker mit Naturprodukten zu tun haben, die in gewisser Weise von äußeren Einflüssen abhängen.

Übrigens: Auch die von Ihnen bereitgestellte Ablagemöglichkeit hat Einfluss auf die Knusprigkeit der Backwaren. Perfekt ist eine Isoliertasche oder -Box.

Aktuell ist es ja wieder etwas kühler und wir alle – und unsere Brötchen – können wieder „etwas durchatmen“. Falls die nächste Hitzewelle kommt, wissen Sie aber, dass unsere Bäcker keine kleineren Brötchen backen sondern einfach noch etwas mehr mit Hitze und Luftfeuchtigkeit zu kämpfen haben, als es bei normaler Witterung der Fall ist.

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MF

Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: Zwetschgendatschi

22.07.2015
Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: Zwetschgendatschi

Saftig süßes Obst trifft auf knusprig leckeren Hefeteig. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem kleinen süßen „Quetschekuche“, wie man auf Hessisch sagen würde.
(Das Wort „Datschi“ kommt übrigens vom mitteldeutschen Wort „detschen“ oder „datschen“, womit das Hineindrücken der Zwetschgen in den Teig gemeint ist.)

Dieser leckere Mini-Kuchen ist ein saisonales Produkt und daher nur vorübergehend verfügbar.

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MF

Ofenfrisch in Marburg: Horsts Vitalpower-Brot

17.06.2015
Ofenfrisch in Marburg: Horsts Vitalpower-Brot

Wir freuen uns, Ihnen auch heute wieder ein neues Produkt in unserem Liefersortiment präsentieren zu können. Starten Sie mit unserem „Horsts VITALPOWER“-Brot voller Energie ins Wochenende!
Dieses Weizenmischbrot mit Ölsaaten hat die volle Power in sich: Vitamin D für das Immunsystem, Folsäure, Eisen (unterstützt das Immunsystem und bildet rote Blutkörperchen), Calcium (besonders wichtig für unsere Knochen und Zähne) und Magnesium (leistet wichtigen Beitrag zum Energiestoffwechsel und der Muskelfunktion).
Bestellbar ist unser „Horsts VITALPOWER“ samstags und ist damit genau das Richtige für einen powervollen Start Ihres Wochenendes.

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MF

Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: Party-Brötchen

17.06.2015
Ofenfrisch in Bruchköbel, Erlensee und Neuberg: Party-Brötchen

So langsam ist er da, der Sommer. Und wir haben ab sofort leckere neue Party-Brötchen im Angebot. Ob zum Grillen mit Freunden oder bei einer Feier mit der Familie: unsere Party-Brötchen sind ein echter Hit. Kleiner als das Original und daher prima als Beilage zu Käse, Wurst, Gegrilltem, Fisch oder was auch immer Ihnen einfällt.

Wir bieten die Party-Brötchen in den Sorten „normal“, „Käse“, „Roggen“ und „Fitness“ an. Sie entscheiden, welche Sorte Sie möchten.

Abenfalls ab sofort bestellbar ist das Olivenbaguette. Holen auch Sie sich den Geschmack des Südens in den Brotkorb. Das Olivenbaguette ist der perfekte Begleiter zu Antipasti, Gegrilltem oder pur zu einem leckeren Glas Wein.

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MF