Brot lecker verwerten: Serviettenknödel
Der Name der Serviettenknödel kommt von der Art der Zubereitung. Der Knödelteig wird dabei in eine Serviette oder ein Tuch eingewickelt und an den Enden verschnürt. Diese Rolle kocht man anschließend in Salzwasser.
Der Knödelteig behält dabei nach dem Garen diese Form und kann, in Scheiben aufgeschnitten, serviert werden.